【嘉义】薯职人x勇伯地瓜酥~蹦米香地瓜酥,这款地瓜点心复古又

发布日期: 2020-06-12 17:33:14 阅读量:986

风暴作文

有吃过地瓜酥、地瓜片、地瓜薯,那有吃过地瓜米香酥吗?没错,就是想像中会「蹦!」的米香+黄金地瓜酥。

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全台仅存不多的古早味零食品牌,越来越少人有机会吃到了,在时代洪流中,老品牌也要持续创新才能生存下去。传统地瓜酥还能激起什幺新火花呢?「薯职人」继承「勇伯地瓜酥」传统台湾零食地瓜酥,从中创新,研发更多样化的口味和零食形式,打造出现在年轻人也会喜欢的各种地瓜零食,更在嘉义开了一家文青风旗舰店,超吸睛值得去看一看!

【嘉义】薯职人x勇伯地瓜酥~蹦米香地瓜酥,这款地瓜点心复古又

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▲薯职人店舖位置挺偏僻的,是在住宅区里,小小老闆已经开门欢迎着我们到来。大门上别緻的地瓜形状也代表着台湾,门把刚好嘉义市,是不是很有趣呢?

薯职人是地瓜酥老品牌「勇伯」三代继承人近年来全新打造的新品牌,希望在古早味的传承下以创新形式,发扬台湾特有的地瓜零食!让来到嘉义的游客有机会吃到道地台湾味。店里主要贩售地瓜製成的零食类伴手礼。

薯职人源自于1958年由施性塘先生创立的第一代「义益」品牌,也就是今日第三代的爷爷所创。当时施爷爷主要贩售的地瓜酥,源自于拔丝地瓜的做法,再经过改良后,加上麦芽,做成古早味地瓜酥,立下不少人气与口碑。

后来由第二代,施爷爷的儿子接棒,把家传好味道做成量贩包,并用「勇伯」地瓜酥品牌贩售,秉持着食品业是良心事业,坚持不加任何香精防腐剂,更是进军全台连销超市和大卖场。

到了勇伯儿子,第三代的施英杰先生接手后,秉持着传递一甲子的坚持与信念,年轻的老闆从外地返乡,创新品牌「薯职人」,在爷爷起家的故乡嘉义开了旗舰店,让地瓜酥有多种口味,回归健康无负担,能吃得到食物原型的健康概念,「薯职人」顾名思义,就是蕃薯的专业达人。并把事业触角发展到中国大陆、香港、马来西亚以及澳洲,让台湾传统的零嘴立足于国际上。如今,连桃园机场和全省新东阳门市,都能看到薯职人系列产品。

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▲薯职人继承传统品牌「勇伯」地瓜酥,力求创新,这家旗舰店风格年轻明亮又好拍照。

来到嘉义的薯职人旗舰店,最让我印象深刻就是文青风的质感设计,进门后是明亮简约风格,宽敞空间用浅色木头装潢,乾净清新。悬挂半空中的木箱好可爱,放着一包包地瓜零食,在欣赏逛逛的时候会不自觉往箱内一探究竟,吧檯上方还有饮料点心可以现场试吃。

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▲玻璃长桌旁,有着一幅气势滂礡的书法写着「地瓜」两字,陈列在这个小清新的空间里,一种复古与创新的结合。

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▲薯职人  地瓜酥(蔓越梅/芋头/金枣/综合果仁/黑芝麻)

年轻风格的薯职人把地瓜酥变得更加缤纷有创意了!把酥脆的地瓜搭配果乾、坚果,以微甜的麦芽糖勾画出绝妙组合,创意多变的口味中看似简单但却蕴藏着一甲子的功力淬鍊。连芋头都可以做成芋头酥了,这种复古零嘴是时下流行的讨论话题。

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▲薯职人   蹦!米香黄金砖

把传统的地瓜酥加入创意元素,取用同样怀旧的「蹦米香」,蹦出全新滋味的黄金砖,咬下去酥脆的地瓜酥甜味带着蓬鬆米香口感,让传统零食多了年轻创意。讨喜的小方砖送礼非常适合,据说吃米香也有好运的含义喔,老闆更特地研发酥脆跟鬆软两种口感,可以依照喜好选择。

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▲勇伯地瓜酥(传统包装)

想必这种透明袋装印上大大的地瓜酥包装,在大家记忆里曾经佔有一席之地吧!小时候的福利社都买得到这种古早味零嘴,有点黏牙的麦芽糖包裹在香脆地瓜酥片上,特别简单的食物滋味却让人念念不忘。

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▲勇伯地瓜酥 大包装(黑糖/海苔/原味)

坚持使用食物的原形一整颗地瓜切片,裹古酿的麦芽糖包覆製作而成,不使用精緻澱粉、香精、色素、防腐剂伪造而成,一小包的随手包装便利性更高。

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▲勇伯  瓜瓜脆

除了经典地瓜酥,勇伯最新推出的超细的地瓜薯条「瓜瓜脆」,名字很可爱,当然也好吃涮口,可以说是台版的薯条三兄弟,有原味、甘梅、胡椒盐、芥末椒盐四种口味。

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▲双色地瓜鬆饼球

一口一颗造型可爱的鬆饼球是用黄地瓜、紫地瓜做成包馅的小球,放进烤盘里热压成型,原本只有在新光三越快闪店才有机会吃到,现在直接到店里也可以享用喔。一点也不油腻的地瓜球口感Q弹,微甜地瓜内馅让整颗地瓜球鬆饼香气更加奔放。

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各种地瓜零食除了可以在嘉义的「薯职人」旗舰店购买到,现在在网路上也有勇伯x薯职人双品牌出品的地瓜酥、地瓜薯。今年薯职人更和台湾知名伴手礼品名店新东阳合作,向国际发展!这款经典台湾味,身为土生土长的道地台湾人,怎幺能不支持一下呢?

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薯职人食品商店

▋营业时间:週一、週三、週四、週日11:00–19:00 / 週五、週六 11:00–21:00 / 週二公休

▋地址:嘉义市西区青年街15号  (打开Google map)

▋电话:0988-711232

▋粉丝专页:https://www.facebook.com/yongbo11/

勇伯地瓜酥

▋营业时间:週一至週五09:00–17:00

▋地址:嘉义县太保市后庄里后庄10-6号   (打开Google map)

▋电话:05-3716767

▋粉丝专页:https://www.facebook.com/11Yongbo/

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